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1、【题目】调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒
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1、【题目】基酒的管理只需做好库房物质管理即可
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1、【题目】白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来酒）的差
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1、【题目】美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质
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1、【题目】强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮
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1、【题目】普通水泥池可以用来贮酒
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1、【题目】在10%糖中加入0.15%食盐，可使甜味增大
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