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食品检验工单选题
 更新时间:2024-03-29 01:51:53

1、【题目】GB1355中对小麦粉中水分规定指标特一粉要求是

选项:

A.≤13.5%

B.≤14.0%

C.13.5%0.5

D.14.0%0.5

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】物质 a.HCI 、 b.NaOH、c.H 2CO3、d.Na 2CO3、e.NaHCO3、f.Na 2HPO4, 不能用酸碱滴定法测定的是

选项:

A.a、d、b

B.d、e

C.b、e

D.c、f

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】GB/T5009.3中规定的检验方法不包括

选项:

A.直接干燥法

B.滴定法

C.减压干燥法

D.蒸馏法

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】俗称氯仿的化合物分子式为

选项:

A.CH4

B.CHCl3

C.CH2Cl

D.CH3Cl

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】物质a.HCI、b.NaOH、c.H2CO3、d.Na2CO3、e.NaHCO3、f.Na2HPO4,不能用酸碱滴定法测定的是

选项:

A.a、d、b

B.d、e

C.b、e

D.c、f

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】下列哪类生物属非细胞型微生物

选项:

A.细菌

B.病毒

C.霉菌

D.酵母菌

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】蛋白质是食品中重要的营养物质,它是由氨其酸以()相互联接而成的。

选项:

A.氢键

B.分子键

C.离子键

D.肽键

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】预包装商品是销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好,并有预先确定的()的商品。

选项:

A.使用方法

B.产品的性质

C.量值

D.内容物种类

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】下列测定方法不属于食品中砷的测定方法有

选项:

A.砷斑法

B.银盐法

C.硼氢化物还原光度法

D.钼黄光度法

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】标准是对()事物和概念所做的统一规定。

选项:

A.单一

B.复杂性

C.综合性

D.重复性

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】使用分析天平时 , 加减砝码和取放物体必须休止天平 , 这是为了

选项:

A.防止天平盘的摆动

B.防止天平盘的摆动

C.增加天平的稳定性

D.加块称量速度

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】糖果水分的测定一般采用

选项:

A.常压干燥法

B.减压干燥法

C.蒸留法

D.蒸留法

答案:

B

解析:

暂无解析

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